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图书信息
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食品工程原理
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| ISBN： | 9787518424597 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 冯骉，涂国云主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年08月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 531页 |
中图法： | TS201.1 |
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2025-12-19
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图书简介 | | 本书内容包括：流体流动和运输、机械分离、以动量传递为特征的混合单元操作、传热、以热量传递为特征的单元操作、微分传质单元操作、多级分离操作、干燥与空气调节等内容。 |
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