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图书信息

	食物营养学
	ISBN：	9787313045157	定价：	￥38.00
	作者：	蔡威主编	出版社：	上海交通大学出版社
	出版时间：	2006年09月	开本：	26cm
	页数：	198页	中图法：	R151
	印次：	2017.12重印

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供货商名称	库存量	库区	更新日期

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图书简介

本书内容包括各类食物中的化学成分；各类食物的营养；加工及贮藏工艺对食物营养成分的影响；正确选择食物。

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