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图书信息
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食物营养学
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| ISBN： | 9787313045157 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 蔡威主编 |
出版社： | 上海交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2006年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 198页 |
中图法： | R151 |
印次： | 2017.12重印 |
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2026-05-14
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图书简介 | | 本书内容包括各类食物中的化学成分；各类食物的营养；加工及贮藏工艺对食物营养成分的影响；正确选择食物。 |
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