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图书信息
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食品机械与设备
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| ISBN： | 9787518424863 |
定价： | ￥62.00 |
| 作者： | 李良主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 430页 |
中图法： | TS203 |
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2025-10-31
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图书简介 | | 本书主要介绍了食品工业生产中常用的机械与设备，并尽可能地加入装备行业中涌现出的新产品、新技术，以及国内广泛应用的先进设备和生产线。本书主要针对食品输送、清理和分选、粉碎、分离、混合、发酵与成型、挤压与熟制、浓缩、干燥、热交换、包装等单元操作的机械与设备进行详尽介绍。 |
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