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图书信息
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食品添加剂
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| ISBN： | 9787518417704 |
定价： | ￥52.00 |
| 作者： | 高彦祥主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年07月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 389页 |
中图法： | TS202.3 |
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2026-08-19
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图书简介 | | 本书共六章，分别是绪论、食品保存剂、食品色泽调节剂、食品风味添加剂、食品质构改良剂、其他食品添加剂，主要内容包括：食品添加剂概述；食品添加剂的安全性；国内外食品添加剂法律法规；食品防腐剂；食品抗氧化剂等。 |
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