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饮食营养与配餐
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图书信息
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科学营养配餐(中国居民科学膳食指南)
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| ISBN： | 9787521410891 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 刘方成，刘方华编著 |
出版社： | 中国医药科技出版社 |
| 出版时间： | 2019年05月 |
开本： | 19×21cm |
| 页数： | 261页 |
中图法： | R151.3 |
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849
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2026-09-11
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图书简介 | | 本分两部分：一部分阐述人体需要的营养素标准，叙述食物丰度表，膳食结构等；第二部分是脂肪酸的加权表，旨在辅助丰度表的应用。本书为营养师、保健师、厨师、膳食经营管理人员、家庭饮食制作者、美食爱好者提供了广阔的活动、交流空间，可贵的是，他们这些丰富的活动都会建立在科学的平台上，“各种营养素更加均衡，食物结构更加合理”的说法不再是期望性模糊的东西，而是有目标、有评判标准，可计算揭示的明明白白的科学数据，因而更便于有针对性地调配和控制，自然也就会更有利于你我他的健康和长寿。 |
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