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图书信息
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知中:特集:018:018:关于火锅的一切！:All about hotpot！
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| ISBN： | 9787508697512 |
定价： | ￥69.80 |
| 出版社： | 中信出版集团股份有限公司 |
出版时间： | 2019年04月 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 205页 |
| 装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.129.1 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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2
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库区4
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2025-12-05
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图书简介 | | 本书是一本人文知识与实用指南并重的火锅宝典。书中包括火锅的历史起源，火锅器具及涮食方式的历史考证，中国主要的几类火锅所体现的风土人情及民风民俗。除了各种火锅，书中对组成火锅的元素也进行了解读，包括火锅的香料、底料的制作、食材的挑选等方面。本书还采访了众多火锅店主厨，解读火锅之味的本源及其中的“讲究”之处。 |
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