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图书信息
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茶叶深加工与综合利用
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| ISBN： | 9787518422081 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 杨晓萍主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2019年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 332页 |
中图法： | TS272.4 |
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2026-04-03
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图书简介 | | 本教材内容除绪论外，共分为12章，系统介绍了茶叶的营养与功能、茶叶功能成分的制备技术及超微茶粉、速溶茶、液体茶饮料、袋泡茶、茶酒、茶食品的加工技术与相关产品，介绍了茶在日化用品、医药品及养殖业中的应用与相关新产品开发，阐述了茶的副产品茶树花的保健价值与利用前景。每章后附有思考题，并且除了在书中多处附有数字资料外，还开通了在线课程。 |
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