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图书信息
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营养配餐:你真的会吃吗？
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| ISBN： | 9787302508212 |
定价： | ￥99.00 |
| 作者： | 万光玲编著 |
出版社： | 清华大学出版社 |
| 出版时间： | 2019年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 11,233页 |
中图法： | R151.3 |
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2026-06-25
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图书简介 | | 本书主要介绍人体需要的热量包括形成人体热量的产能营养素、摄入产能营养素数量依据、人体能量消耗因素、能量的计算、人体能量供需状况评价；维生素包括维生素概述、脂溶性维生素、水溶性维生素；矿物质(灰分)包括矿物质的生理功能、重要的常量矿物质和微量矿物质；水在体内的存在形式、水的性质和生理功能、水在体内的分配比重；营养配餐设计包括营养配餐设计基本方法、营养配餐效果评价、针对性营养配餐。 |
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