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图书信息
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食材百科全书
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| ISBN： | 9787518419562 |
定价： | ￥268.00 |
| 作者： | 英国DK出版社著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2018年12月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 525页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS202.1 |
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2084
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2026-08-20
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图书简介 | | 本书是享誉全世界的经典食材百科全书，内容丰富，食材种类齐全，囊括了当下专业厨房的主流食材，并对部分主要食材进行了分档、加工图解，方便读者深入了解食材结构，并充分利用食材。全书共分为鱼、肉、蔬菜、香料、坚果、干酪、水果、主食、粮油和调味品等章节。 |
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