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图书信息
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酒花与啤酒酿造
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| ISBN： | 9787518420797 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 聂聪编著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2018年10月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 358页 |
中图法： | TS262.5 |
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1013
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书全面介绍了酒花的发展历程，涵盖了从酒花种植、酒花化学、酒花品种、苦味和香气到酿造技术等内容。系统、重点收录了近十年全球酒花种植、酒花加工技术、酒花研究的最新成果和应用技术。 |
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