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图书信息
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食品安全可追溯系统研究
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| ISBN： | 9787511636508 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 郑火国著 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2018年09月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 174页 |
中图法： | TS201.6 |
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2026-01-22
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图书简介 | | 本文以食品为研究对象，以食品链为切入点，依据信息论、系统论及控制论等原理，采用信息管理学、信息经济学、食品安全管理，以及可靠性分析等理论、方法和技术，对食品安全危害及要素进行分析，开展食品安全信息传递研究，构建食品安全信息追溯链，并对可追溯链进行可靠性分析，探讨了食品安全可追溯系统的功能及构建方法。 |
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