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图书信息
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中国酿酒科技发展史
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| ISBN： | 9787501929733 |
定价： | ￥180.00 |
| 作者： | 洪光住编著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2018年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 417页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS261-092 |
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2025-12-19
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图书简介 | | 本书共分为九篇，内容包括：酿造黄酒科技发展史；制红曲、酿红酒科技发展史；酿造白酒科技发展史；现代制曲酿造白酒工艺进展；酿造葡萄酒科技发展史；酿制药酒科技发展史；酿造啤酒科技发展史等。 |
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