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图书信息
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食源活性肽营养学
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| ISBN： | 9787535259677 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 朱学良主编 |
出版社： | 湖北科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2013年11月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 209页 |
中图法： | Q516;R151.2 |
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北京人天书店有限公司
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2026-06-21
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2026-06-18
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图书简介 | | 本书注重阐述了蛋白质营养概论、肽营养概论、豆类、油料、谷物、畜禽类、水产、微生物等可食性蛋白源生物活性肽的研究与开发；食源活性肽在各领域中的开发与应用等内容。 |
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