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图书信息
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食品工艺学
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| ISBN： | 9787501992126 |
定价： | ￥52.00 |
| 作者： | 陈野，刘会平主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2017年08月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 12,389页 |
中图法： | TS201.1 |
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书共分为九篇，其主要内容包括：饮料加工工艺；乳制品和大豆制品加工工艺；果蔬制品加工工艺；肉制品与水产品加工工艺；粮谷食品加工工艺；糖果加工工艺；罐藏食品加工工艺；调味品工艺等。 |
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