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图书信息
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食品原料安全控制
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| ISBN： | 9787501955190 |
定价： | ￥46.00 |
| 作者： | 艾启俊，陈辉主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2017年05月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 352页 |
中图法： | TS202.1 |
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2026-08-20
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图书简介 | | 本书介绍了食品加工原料的安全控制问题。全书共分十章，主要内容有：农业生态系统与食品原料安全；食品原料基础；食品原料生产中的污染；食品原料生产的化学和生物学基础等。 |
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