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图书信息
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食品营养与卫生
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| ISBN： | 9787307200654 |
定价： | ￥28.00 |
| 作者： | 彭萍主编 |
出版社： | 武汉大学出版社 |
| 出版时间： | 2018年05月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 185页 |
中图法： | R151.3;R155.5 |
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2026-06-26
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图书简介 | | 食品营养与卫生教材，用于相关课程教学，主要论述食品营养成分、营养价值、卫生标准，合理膳食，食品污染与危害、食物中毒及各类食品卫生问题预防控制和监管等内容。本次修订对第二版内容进行了部分修改，并新增了关于酒精中毒、转基因食品等内容。 |
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