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图书信息
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食品工程高新技术
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| ISBN： | 9787501968244 |
定价： | ￥46.00 |
| 作者： | 高福成，郑建仙主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2017年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 351页 |
中图法： | TS2 |
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200
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2026-05-28
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图书简介 | | 本书共分八章，内容包括：食品生物技术；食品粉碎、造粒新技术；食品冷冻新技术；食品加热新技术；食品分离新技术；食品杀菌新技术；食品包装新技术；食品质构调整新技术。 |
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