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图书信息
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人乳生物化学与婴儿配方乳粉工艺学
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| ISBN： | 9787518418220 |
定价： | ￥70.00 |
| 作者： | (美)Mingrou Guo主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2018年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 316页 |
中图法： | TS252.51 |
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105
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2026-11-12
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图书简介 | | 本书为引进版科技专著，主要阐述了人乳的生物化学成分、主要营养特性及其活性成分，并以母乳的特点，论述婴儿配方乳粉的生化机制、加工工艺及质量标准控制。将对我国母乳化婴儿配方乳粉的开发与生产具有指导作用。 |
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