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图书信息
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图解翻糖蛋糕制作技艺
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| ISBN： | 9787518418763 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 王波主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2018年03月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 167页 |
中图法： | TS213.23 |
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804
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2026-11-12
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图书简介 | | 本书通过介绍翻糖蛋糕的基本理论知识和基础制作技法，让读者学会翻糖膏的制作。在实践部分，本书从初级翻糖蛋糕制作入手，逐级深入介绍中级翻糖蛋糕和高级翻糖蛋糕的制作，通过翻糖蛋糕制作技法的介绍，来讲述翻糖蛋糕的制作关键，以便让大家逐渐掌握翻糖技巧。 |
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