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图书信息
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酒精与蒸馏酒工艺学
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| ISBN： | 9787501917068 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 章克昌主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2017年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 10,577页 |
中图法： | TS262 |
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201
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书包括绪论；原料、水和辅助原材料；淀粉质原料酒精生产工艺；糖质原料酒精生产工艺；纤维质原料酒精生产工艺；副产品的综合利用及污水处理；蒸馏酒的概述；酒曲生产工艺；大曲白酒生产工艺等内容。 |
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