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图书信息
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肉品加工与检测技术
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| ISBN： | 9787518417513 |
定价： | ￥46.00 |
| 作者： | 陈玉勇，赵瑞靖主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2018年02月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 24cm |
页数： | 294页 |
中图法： | TS251.5 |
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2026-11-13
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图书简介 | | 本书分为分割肉加工与检测技术、调理制品加工与检测技术、腌腊制品加工与检测技术、火腿制品加工与检测技术、肠类制品加工与检测技术等共八个情境。 |
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