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图书信息
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食品免疫学
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| ISBN： | 9787565519383 |
定价： | ￥40.00 |
| 作者： | 贺稚非，车会莲，霍乃蕊主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2018年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 11,284页 |
中图法： | R15 |
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2026-01-27
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图书简介 | | 本书共十六章，主要内容包括：绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免疫应答的调节、天然免疫、营养与机体免疫、食物与超敏反应、免疫技术原理、免疫技术在食品检测中的应用。 |
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