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图书信息
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食品掺杂鉴别检测技术指南
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| ISBN： | 9787305193347 |
定价： | ￥80.00 |
| 作者： | 张睿主编 |
出版社： | 南京大学出版社 |
| 出版时间： | 2017年10月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 334页 |
中图法： | TS207.3-62 |
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3
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2026-04-02
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图书简介 | | 本书重点针对食用油、蜂产品、乳制品、葡萄酒及饮品和肉类及水产品等食品，结合国际和国内常用的核磁共振波谱、同位素质谱、多维度色谱-质谱、红外光谱、实时荧光PCR等技术对上述国内外易出现掺杂使假的食品进行综合的介绍。 |
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