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图书信息
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农产品加工新技术
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| ISBN： | 9787109230132 |
定价： | ￥24.50 |
| 作者： | 卢元翠主编 |
出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版时间： | 2017年08月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 129页 |
中图法： | S377 |
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23
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2026-08-27
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图书简介 | | 本教材是立足于北方地区农产品的加工新技术。由农产品基础、粮食油原料、粮油产品加工、果品加工、蔬菜加工五个单元组成，每个单元由多个项目构成，每个项目都包括若干个具体任务，详细阐述了常见粮油产品和果蔬产品的加工方法，提出了最新的农产品 加工技术，加工方法具体实用，旨在“做中学、学中做”，培养学生实际动手能力，为企业和社会培养实用型技术人才。 |
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