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图书信息
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食品营养与卫生项目化教程
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| ISBN： | 9787506860758 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 刘淑英，李苹苹主编 |
出版社： | 中国书籍出版社 |
| 出版时间： | 2017年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 262页 |
中图法： | R151.3;R155.5 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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2026-06-28
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其它供货商库存合计
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4
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2026-06-24
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图书简介 | | 本书由十多位来自不同学校的从事该学科教学的教师共同编写而成。该教材涵盖了食品的基础知识和食品卫生公共知识，共分为两大模块：食品营养模块和食品卫生模块。每个模块又分为若干项目，主要讲述人体需要的各种热能、人体缺乏及中毒症、推荐人体的需要量和主要来源；不同人群的营养需求；食品污染途径及预防措施；食物中毒的发病机理及预防措施等，既体现了专业性、知识性、前沿性和科学性，又具有一定的趣味性。 |
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