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图书信息
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究极意大利面:来源于意大利的传统秘方呈现纯正的美味
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| ISBN： | 9787502055530 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 日本罗通达意大利料理研究学会著 |
出版社： | 煤炭工业出版社 |
| 出版时间： | 2017年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 157页 |
中图法： | TS972.132 |
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2026-05-14
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图书简介 | | 本书是世界意大利面日日本分会场官方书籍，由日本罗通达意大利料理研究学会召集3位精英厨师协助编辑而成。书中介绍了共133款精品意大利面的制作方法，另有意大利面之旅的纪行文与相关历史知识。在制作方法部分，除食材用量、烹饪方法外，还特别介绍了美味食材的前期准备方法和餐品的相关知识，是一册精品意大利面制作参考手册。 |
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