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图书信息
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葡萄酒分析与检验
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| ISBN： | 9787518412877 |
定价： | ￥60.00 |
| 作者： | 马佩选，寇立娟，王晓红编著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2017年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 393页 |
中图法： | TS262.61 |
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书是以葡萄酒检验为主线，对葡萄酒质量做了概述；对实验室建设、基本化学操作技能、仪器设备原理与使用做了深入浅出的论述；对葡萄酒的感官检验、理化检验、微生物检验以及原辅材料的检验做了详细的讲解；对葡萄酒监督管理的相关法规、标准以及实验室的管理做了系统的介绍。 |
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