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图书信息
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食品营养与卫生
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| ISBN： | 9787563734986 |
定价： | ￥29.00 |
| 作者： | 吴芳宁主编 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2017年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 291页 |
中图法： | R151.3;R155.5 |
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2025-09-05
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图书简介 | | 本书主要介绍了营养学基础知识，六大营养素的特点及对人体的生理功能，人体热能的来源及各类营养素的推荐摄入量；各类食品原料营养价值；平衡膳食与合理营养的基本要求；不同人群的营养需求和膳食特点；强化食品与保健食品的概念、功能和安全性；食品污染及其预防等内容。 |
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