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图书信息
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食品安全中的化学危害物:检测与控制
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| ISBN： | 9787122287977 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 陈卫华，王凤忠主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2017年03月 |
开本： | 25cm |
| 页数： | 248页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | R155.5 |
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2025-11-07
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图书简介 | | 本书结合近几年国内外的研究文献及相关食品安全标准，对中国食品安全的形势、化学性污染的途径、食品污染物限量标准等进行了简单介绍，重点阐述了加工过程中产生的危害物、包装材料中的危害物等，并结合近年来发生的重大食品安全事件进行了深入的分析。 |
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