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图书信息
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重庆小曲白酒生产技术
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| ISBN： | 9787501986330 |
定价： | ￥40.00 |
| 作者： | 刘升华主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2017年01月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 202页 |
中图法： | TS262.3 |
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200
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2026-04-06
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图书简介 | | 本书对重庆小曲清香型白酒的制曲、酿造、勾调等生产工艺及品质进行了系统的介绍，对重庆小曲白酒的发展历程、工艺技术改革与创新以及所取得的科技成果进行了系统地梳理和总结。 |
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