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图书信息
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粮食加工与综合利用工艺学
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| ISBN： | 9787534976728 |
定价： | ￥80.00 |
| 作者： | 郭祯祥主编 |
出版社： | 河南科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2016年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 417页 |
中图法： | TS210.4;TS210.9 |
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2026-07-03
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图书简介 | | 本书共分为粮食及其品质；粮食加工前处理；稻谷加工；小麦加工；玉米干法加工；杂粮加工六章，其主要内容包括：粮食籽粒的形态结构；粮食的物理特性与加工品质；粮食化学成分与营养品质等。 |
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