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图书信息
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舞麦:天然酵母窑烤面包名店的12堂“原味”必修课
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| ISBN： | 9787534949975 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 舞麦者著 |
出版社： | 河南科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2016年11月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 205页 |
中图法： | TS213.21 |
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313
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2026-11-13
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图书简介 | | 本书共分为：面包之恋；酵母之恋；手感之恋；烘焙之恋；砖窑之恋几部分，主要内容包括：天然酵母的幸福世界；倾听谷物的声音；面包与器具的对话；面包与馅料的美妙关系等。 |
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