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图书信息
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食品营养与卫生安全
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| ISBN： | 9787563712748 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | 凌强编著 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2015年09月 |
版次： | 4版 |
| 开本： | 23cm |
页数： | 288页 |
中图法： | R151.3;R155.5 |
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2026-10-23
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图书简介 | | 本书共分六章，内容包括：营养学基本原理、各类食品的营养价值、营养学在旅游企业中的应用、食品卫生学基本原理、食物中毒及预防等。 |
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