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图书信息
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食品毒理学
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| ISBN： | 9787565516160 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 李宁，马良主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2016年08月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 367页 |
中图法： | R994.4 |
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2025-10-29
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图书简介 | | 本书内容包括食品毒理学基础，食品毒理学实验基础，食品中化学物质的一般毒性作用及评价，食品中化学物质的致突变作用及评价，食品中化学物质的致癌物质作用及评价，食品中化学物质的生殖发育毒性和致畸作用及评价，食品安全性毒理学评价，转基因食品的安全性评价等等。 |
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