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图书信息
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农畜矿产品加工
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| ISBN： | 9787534783470 |
定价： | ￥385.00 |
| 作者： | 周嘉华[等]著 |
出版社： | 大象出版社 |
| 出版时间： | 2015年10月 |
开本： | 31cm |
| 页数： | 367页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | S87;TS251 |
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2523
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2025-09-05
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图书简介 | | 全书共6章，包括古代食盐生产工艺、食用植物油传统制作工艺、食糖制取工艺、制茶工艺、酿酒工艺(蒸馏酒)、皮革加工工艺，其作者系各领域的专家学者。主要内容包括：古代盐法与资源、生产、运销的垄断、古代的盐业生产与工艺类型等。 |
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