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图书信息
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宴席设计实务
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| ISBN： | 9787562493013 |
定价： | ￥36.00 |
| 作者： | 刘德枢主编 |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2015年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 140页 |
中图法： | TS972.32 |
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2026-05-14
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图书简介 | | 本书共分4个模块：宴席的组织及实施、宴席菜单设计及实例、宴席酒水设计、宴会服务设计。描述了现代餐饮经营中宴席(酒席、酒宴)的演变与发展趋势；重点突破宴席在面向社会餐饮新形势中的拓展与改革，开创并探索出宴席组织与实施服务过程中的设计思路、方法和要求。 |
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