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图书信息
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农产品加工新技术
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| ISBN： | 9787109198579 |
定价： | ￥19.00 |
| 作者： | 卢元翠主编 |
出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版时间： | 2015年03月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 129页 |
中图法： | S37 |
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3
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2026-08-27
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图书简介 | | 本书由农产品基础知识、粮油原料、粮油产品加工、果品加工、蔬菜加工五个单元组成，每个单元由多个项目构成。每个项目包括若干个具体任务，阐述了常见粮油产品和果蔬产品的加工方法，除了教会学生制作产品的理论知识，还培养学生动手的能力。 |
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