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图书信息
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食品分析与检验技术
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| ISBN： | 9787518400621 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 王立晖，刘鹏主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2015年03月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 265页 |
中图法： | TS207.3 |
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2026-08-20
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图书简介 | | 本教材共分十个情境，主要内容包括包括样品的采集制备和保存、样品的预处理、食品分析的基本要求和结果处理、食品的感官检验、食品的物理检验、食品一般成分的测定、食品添加剂的测定、食品中矿物元素的测定等内容。 |
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