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图书信息
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食品安全与质量控制
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| ISBN： | 9787518400508 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 姚卫蓉，童斌主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2015年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 336页 |
中图法： | TS201.6;TS207.7 |
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203
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2026-08-20
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图书简介 | | 本书内容包括：绪论；食品加工不安全因素及来源；各类食品生产中常见的质量安全问题；食品生产卫生控制及管理；食品安全性评价；食品生产过程的质量安全控制等。 |
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