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图书信息
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茶叶加工技术
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| ISBN： | 9787518400515 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 成洲主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2015年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 300页 |
中图法： | TS272.4 |
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2014
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书内容包括了从产品质量标准、鲜叶标准、鲜叶处理、初制、再加工到成品的全工程。同时按照够用的原则，讲述茶叶加工过程中的内含成分变化和外形变化原理、规律。主要包括：绪论；茶叶分类与命名；鲜叶；大宗绿茶加工技术；特种绿茶加工技术等。 |
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