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图书信息
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中式烹调师(中级)国家职业技能鉴定考核指导
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| ISBN： | 9787563643165 |
定价： | ￥17.00 |
| 作者： | 人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心编写 |
出版社： | 中国石油大学出版社 |
| 出版时间： | 2014年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 113页 |
中图法： | TS972.36 |
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2026-04-30
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图书简介 | | 本书包括理论知识和操作技能两大部分，介绍了中式烹调师(中级)国家题库的命题思路、依据和范围，鉴定考核的形式、要求、试卷结构、题型题量以及应试技巧和复习方法等；理论知识部分分单元列出了中式烹调师(中级)的理论知识考核要点并进行讲解，同时参照国家题库中的试题类型开发了难度相当的仿真题供学员练习；最后依照中式烹调师(中级)实际鉴定考核所用试卷结构分别编写了理论知识和操作技能考核模拟试卷。 |
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