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图书信息
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动物性食品卫生检验技术
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| ISBN： | 9787565510076 |
定价： | ￥30.00 |
| 作者： | 姜凤丽，曹斌主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2014年08月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 209页 |
中图法： | R155.5 |
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2026-05-07
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图书简介 | | 本书以动物性食品的卫生检验为主线，共11个任务，分别是：动物性食品污染与控制、屠宰加工企业的卫生要求、屠宰加工流程及检疫、肉的新鲜度检验、不同肉制品的卫生检验等内容。 |
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