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图书信息
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餐饮服务从业人员食品安全培训教材
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| ISBN： | 9787516709085 |
定价： | ￥25.00 |
| 出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
出版时间： | 2014年01月 |
| 开本： | 21cm |
页数： | 217页 |
中图法： | R155.6 |
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2025-08-07
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图书简介 | | 本书着重介绍了食品安全和餐饮业食品安全的概念等基础知识，食品安全法及其他相关法律法规对餐饮企业及其从业人员的要求，餐饮服务从业人员职业道德，以及餐饮服务食品安全风险预控、餐饮服务食品安全管理，如何应对及处理突发性食品安全事故等内容，最后对餐饮服务消防安全常识进行简要介绍。 |
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