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图书信息
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乳制品加工技术
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| ISBN： | 9787501993635 |
定价： | ￥37.00 |
| 作者： | 胡会萍，陈志主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2013年09月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 297页 |
中图法： | TS252.4 |
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2026-08-21
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图书简介 | | 本教材主要内容包括原料乳的验收和预处理、液态乳加工技术、酸乳加工技术、乳粉加工技术、冰淇淋和雪糕加工技术、干酪加工技术、奶油加工技术 |
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