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图书信息
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白酒酿造培训教程:白酒酿造工、酿酒师、品酒师
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| ISBN： | 9787501991709 |
定价： | ￥120.00 |
| 作者： | 李大和主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2013年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 882页 |
中图法： | TS262.3 |
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书分为制曲·酿酒、尝评·勾兑·管理两篇。主要内容包括：概论；白酒酿造微生物知识；酿酒的原辅材料；白酒酿造基本理论等。 |
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