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图书信息
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森林果蔬贮藏与加工技术
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| ISBN： | 9787541670398 |
定价： | ￥36.00 |
| 作者： | 林向群主编 |
出版社： | 云南科技出版社 |
| 出版时间： | 2013年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 188页 |
中图法： | TS255.3 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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2026-05-28
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2026-05-28
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图书简介 | | 本书分森林果蔬贮藏与加工基础、果蔬贮藏技术、森林果蔬加工技术三个学习模块，主要内容包括：果蔬产品主要化学成分与果实贮藏、加工特性、果蔬贮藏保鲜原理、果蔬加工产品保藏原理、加工用水、食品添加剂等。 |
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