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图书信息
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食品感官分析
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| ISBN： | 9787501991952 |
定价： | ￥25.00 |
| 作者： | 周家春主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2013年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 147页 |
中图法： | TS207.3 |
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200
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2025-10-31
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图书简介 | | 本书系统介绍了食品感官分析的理论和实践途径，全书分为六章，内容包括：食品感官特性和人体感官、感官评定方法、感官分析实验室、感官评定小组等。 |
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