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图书信息
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餐饮管理
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| ISBN： | 9787504746658 |
定价： | ￥36.00 |
| 作者： | 陆朋主编 |
出版社： | 中国财富出版社 |
| 出版时间： | 2013年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 248页 |
中图法： | F719.3 |
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200
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2025-11-07
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图书简介 | | 本书主要内容包括：餐饮管理导论；餐饮组织机构与职能；餐饮原料管理；厨房生产管理；菜单的设计与制作；餐饮服务质量管理；餐饮营销管理等。 |
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