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图书信息

食品营养与卫生

ISBN：9787307097650 定价：￥20.00
作者：彭萍主编 出版社：武汉大学出版社
出版时间：2012年08月 版次：2版
开本：26cm 页数：182页
中图法：R15

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供货商名称 库存量 库区 更新日期
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图书简介

本书介绍了人体需要的营养素和能量、各类食品的营养价值与特殊功效、餐饮行业中的营养学、食品污染与危害、食品安全与卫生管理等方面内容。
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