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图书信息
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食品安全监督管理知识读本
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| ISBN： | 9787509316658 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 李泰然著 |
出版社： | 中国法制出版社 |
| 出版时间： | 2012年06月 |
开本： | 22cm |
| 页数： | 546页 |
中图法： | R155.5 |
印次： | 0 |
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2026-06-25
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图书简介 | | 本书从食品安全危害着手，介绍了食品安全危害控制的各项制度措施：一是介绍了食品安全重点危害基本知识；二是按照农产品、食品生产加工、食品流通、餐饮服务、特殊食品，分别介绍了各环节的重点危害、保障体系、危害控制措施；三是总结分析了食品安全标准、行政执法、风险监测评估预警、食品安全事故调查处理等工作的做法和不足，提出了重点内容、方法和建议。 |
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